里人做保姆的吗？孩子摇头说没见过，他接着问我家乡有大山吗？说肖老师那里有很多山，也有很多树，并说动物园里的很多野兽，肖老师家的大山里都有。我说，我们那里是高低不平的丘陵地，没有大山，只有小山坡，坡上树很少，更没有什么野兽，最多的是麻雀。孩子说，那就没意思了，跟北京差不多。我说差远了，我们那里没有高楼大厦，也没有马路和小车，只有土路和拖拉机。

阿莲的故事　18（2）

说到拖拉机，小家伙立刻来了兴趣，拿出纸笔来，迅速画出一张敞篷拖拉机的素描来，说他在同学家的旧宣传画上见过，像是老爷车。我问老爷车是什么样子。小家伙搁下笔，拉着我进了他的房间，从书架上捧出一大叠书来，上面都是车的图片，还从玩具箱里找出实物来，一边翻着，一边找着玩具模型跟我解释那名堂繁多的车子来。我漫不经心地听着，眼光却落到身旁的钢琴上。孩子见到我兴趣不大，就说，你们女孩子天生就对车没什么兴趣。然后问我会弹钢琴吗？我苦笑着摇头，发现这孩子话里话外总没把我当成保姆，像是邻家大姐姐在带他玩。亮亮坐到钢琴旁，用小手弹奏起来，回头还问：你们乡下的幼儿园老师不教吗？连肖老师都不会弹。

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悦耳的琴声回荡在房间里，望着孩子娴熟的指法，我发现自己在他面前，成了个地道的盲人，这旋律是属于城市的节奏，我对那琴键的陌生，就如同他对乡下的疑问，不同的是，他的疑问带有童真的好奇心，而我的茫然，是成人式的自卑。

面对这样的孩童，我第一次感到失去了过去在弟弟面前的优越感，作为长女的优越感，年龄的优越感，凭借年长几岁，我可以摆布他们，听我使唤。而眼前的这个城市男孩子让我有点距离感，他的一言一行都出乎我的掌控，我甚至担心他将满脑子好奇的疑问摆到我面前，会让我束手无策，无言对答。在他指间流淌乐律之时，我选择了逃避，进了厨房，看有什么需要动手清理的。

琴声戛然停下了，亮亮又追随进了厨房，见我洗着中午的碗筷，就问姐姐洗前自己洗手了吗？我的脸热辣辣的，第一次向一个小男孩撒了谎，头埋得很低。亮亮说那就好，以前的姐姐常不洗手，我妈说了不知多少回，可就是没长记性。我将手清洗了一遍，又将刚才的碗筷重洗了一遍，然后淋干水放进柜子里消毒。等我忙完后，习惯地将湿手擦在衣服上时，亮亮又叫道，挂钩旁边最外面的毛巾是给姐姐擦手用的，我妈刚买的，那是姐姐专用擦手毛巾。我的脸再次发烫着，尴尬道，那么新，姐姐刚来不舍得用。

出了厨房，我问孩子要喝水吗？亮亮点点头，说要喝红茶。茶几上有好几个茶罐子，我打开后，朝里望了望，看到其中一罐是红色的茶叶，就用手在里面掏出一小把来，刚要放进茶杯里，又被小家伙制止了，问姐姐怎么不用茶勺，你那手刚洗过碗，用手拿茶叶不卫生。我一时间不知如何打发手里的茶叶了，僵硬在那里。亮亮指指旁边的垃圾桶说，丢了！喝了会闹肚子的。

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阿莲的故事　19（1）

我觉得挺可惜的，可也没办法，只好丢进垃圾桶里，再用茶几上的勺子舀了点红茶，放进杯子里。孩子即刻又叫道，放错杯子了，中间那个杯子才是他的。

我彻底泄气了，在孩子面前泡杯茶，怎么处处有障碍。看来这日常细节，我还得从头学起，在胖婶那边学会的也只是点皮毛，单就家庭卫生来说，从洗碗到泡茶，孩子又指点出不少乡下人的毛病来。我只能虚心接受，好在孩子有涵养，并没有朝我埋怨，认真地在旁给我纠错，像个小老师似的。

泡好茶后，小心端进他房间里。孩子正捧着本书坐在桌前翻看着，上面全是卡通画，看得很投入。这时候电话响了，孩子放下书去客厅接了电话，嗲声嗲气地说，妈妈，明天是开学第一天，我要你自己带我去嘛。接着孩子鼓起小嘴，一脸不高兴地放下电话说，姐姐，我妈妈要你接电话。电话是俊姐打过来的，一开口就向我道歉说工作太忙，下午就要到外地出差，明天是亮亮开学的日子，辛苦我送他去学校报到，并说她跟丈夫打过电话了，让他明天一早用车送我们去学校。然后就匆忙挂了电话。过了几秒钟电话又响了，还是俊姐的，忘了说冰箱里有菜，晚上让我随便给亮亮做顿饭吃，她丈夫很晚才回来，不用管她丈夫的饭。

亮亮说父母经常这样不归家，他自己早习惯了，然后回房继续看书。我打开冰箱，里面满满的，冻柜里有肉，下面也有很多包装好的蔬菜。我正琢磨着晚上做什么吃，亮亮在房间大声问道：姐姐家有弟弟吗？

我关上冰箱，到了他房间，说自己有两个弟弟，都上中学了。孩子将书放下，眼神很是羡慕，说那么多孩子啊，多热闹啊，农村一家都有很多孩子吗？

我说，跟城里不同，农村什么都少，就是不少孩子。

亮亮忽然说，我奶奶家也是这样，我爸在家是最小的，排行老五，回到东北那块儿，都叫他老五，哈哈！

说到父亲，孩子提起了精神，还神秘地说他见过爸爸的真家伙，比玩具手枪牛x多了。说着，还两脚放开，双手摆成握枪瞄准的姿势，大叫道：警察，不准动！

因为是第一顿饭，我很想让小家伙在饭桌上认同我这个新保姆，毕竟在他面前出丑几次，自然要挽回点面子。

我回到冰箱旁，望着里面的蔬菜，听警察说过亮亮不喜欢吃肉，就想着剁点瘦肉，熬点小白菜汤给他喝，我又从冰箱里找出一小捆韭菜黄来，拿出两个鸡蛋，想煎炒蛋菜黄。

时间还早，我先将瘦肉放进碟子里解冻，然后清洗菜黄。我在厨房正忙碌时，亮亮不知什么时候又跑到我跟前，呆在一旁，默默望着我，像个监督员似的，睁着大眼睛，瞧着我一举一动。在小家伙的监督下，这回我很小心，系着围裙，连咳嗽都忍着不出声，一丝不苟地将韭菜黄一根一根放在水龙头下清洗，费了好大工夫才洗完，再放进篮子里，盛上水泡着，然后有意提醒亮亮道：蔬菜里有好些农药，用水泡一阵子再清洗一遍，才干净，吃起来才放心。孩子听着点了点头，这才说，我不吃肉的，姐姐自己炒肉吃好了，我有蔬菜吃就行。

我说，姐姐知道亮亮不喜欢炒肉吃，瘦肉是用来做汤的，还有那小白菜，到时候再放点葱，可好吃了。

亮亮摇头说，没见过这样做汤的，能好吃吗？

说到这，好像碟子里的肉炒熟了，就要送进他口里，亮亮索然无味地出了厨房，坐在客厅里看起了电视。

冬日白天短，7点不到就天黑了。瘦肉被我剁成肉泥下了锅，等熬得差不多了，我将燃气灶上的火开小，再将青绿的小白菜放进沸水里，盖上锅焖了一小会儿，然后将火关掉，再往肉汤里加些碎葱，用筷子搅拌几下，让锅敞开着，不用盖上，这样味道才鲜美。

做完了汤，开始炒菜黄。炒前将鸡蛋打碎放进碗里，和着碎姜片搅拌，等均匀后，轻轻倒进热油锅里，贴着锅沿慢慢倒，火不能太大，这样摊开煎起来不会焦。等鸡蛋成片状后，再适当开大火候，让油全部融进鸡蛋饼里，跟外面小摊上煎鸡蛋有几分相似，只是没那么快。等蛋饼的颜色由黄色变褐时，韭菜黄就得下锅了，适量加点清水后，将火再开大点，用力炒拌，直炒到蛋饼成碎片，和菜黄粘合在一块儿，期间为防止粘锅，也要加点清水，整个过程不要盖上锅，因为鸡蛋和菜黄都很容易熟，盖上后，容易焖焦，味道就走样了，最后再加上点酱油着色，一盘蛋黄菜就算完成了。

阿莲的故事　19（2）

我把张罗好的饭菜，放到餐桌上，叫亮亮准备吃饭。亮亮盯着电视，乐得前仰后翻的，说tom这傻猫蠢到家了。我解下围裙凑过去一看，画面上有只大猫和一只小老鼠正追打得不可开交。我说先吃饭吧，亮亮没动地，一边看着，一边指手画脚嚷道：快扔啦，傻猫，那是爆竹！话刚落音，只听轰的一声响，亮亮从沙发上跳起来，笑着蹦到了地板上。

可能动画片没了，他又调了几个频道，都是新闻联播，他这才懒洋洋地走到餐桌边，望着眼前一碗肉汤，警惕地凑近鼻子闻了又闻，然后疑惑地望了我一眼问：姐姐，什么东西这么香。我说，什么也没有，就是瘦肉、白菜和葱。他不信，用筷子搅拌了几下，确实没看到别的东西，就将筷子上的余汤送进口里吮了一下，接着二话没说，端起碗来，一口气就给灌进了肚子里，吧嗒几下嘴巴叫着，好吃，真好吃，姐姐还有吗？见到孩子一下子喝下一碗，我很有成就感，便又盛上一碗来，孩子这次喝得很斯文，一边喝一边说，这汤为什么要把肉切成碎片。我说切小了，就没那么油腻了，白菜也将油腻稀释了，味道自然就淡了，没那么荤。

姐姐在家常做这肉汤喝吗？亮亮的这句话让我无语。平常在乡下很少吃到新鲜肉的，大都是春节买几斤，用盐腌成咸肉，这样在农忙时分，直接蒸咸肉吃，既可以节省做菜时间，也能增加点营养。一般情况下，咸肉还是舍不得吃的，都是蒸小咸菜。我父母将一年到头腌制的那点咸肉都搀杂在咸菜里，自己吃点咸菜，肉留给了子女。新鲜肉也都是逢年过节能吃上一口。我们家，只有在孩子生病身虚时，父母才会上集市买点瘦肉来，做点清汤给孩子喝，既能解馋，也当做是补身子。

现在想来，这种清汤可起到祛火之效，对一个病者来说，本身身虚，喝这种汤适得其反。但在我父母眼里，凡是猪肉，不管怎么个做法，那都是好东西，是乡下人眼里最好的补品了。

亮亮喝完汤，津津乐道，赞不绝口。但对我做出的菜黄，皱起了眉头，说太咸了，酱油味太重。于是，他自己动手从盆子里舀来肉汤放进饭碗里，就着肉汤吃完了饭。

我的第一顿饭卓有成效，至少让亮亮放弃了对蔬菜的嗜好，吃起了肉食。后来，这清汤也顺理成章地纳入了亮亮的私人菜谱里。

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阿莲的故事　20（1）

吃完饭，我在厨房洗刷完后，到了客厅，见亮亮还在看电视，就说，你明天一早要上学去，早点上床睡觉吧。孩子说，时间早着哩，你想看什么我来帮你调频道。

我给他倒上茶水，坐到他旁边，问有安徽台吗？

他熟练地摁着遥控器，等调到安徽台见到是光头的清朝戏，又调回了少儿频道，说没长头发，瞧着就没劲，不如动画片有意思。我问他平常除了动画片，还喜欢看什么。警匪片啊，可爸爸不爱看，说太假了。亮亮一提到做警察的父亲，就神气上了，说爸爸是公安大学毕业的，破案高手，坏蛋见一个抓一个。我想到看门大爷说过的话，就顺口问亮亮：那不得罪很多人吗？亮亮神情黯淡下来，眼光不自觉地透向窗户玻璃，说爸爸不在家时，有坏蛋扔石头砸过玻璃。我没再问下去，进了卫生间，打开热水器给他装了一盆热水，帮他洗脸，然后再换上一个盆，正准备用洗过脸的热水给他洗脚。他一看就叫上了，姐姐赶紧把水倒了，刚洗过脸的水又来洗脚，太恶心了。听他这话，好像是将洗脚水端来洗脸似的。我也只好用洗脚盆重新端上热水来，给他洗脚。电视里没他爱看的节目了，他终于放下遥控器，进了自己房间上了床，随后又招呼我把那本卡通书送到他手上，他半倚在床头看起书来。

回到客厅，我关上电视，又将客厅整理了一下，然后回到了自己房间，打开台灯，静下心来想写家书。

写第一封家书一直是我心怀的冲动，我很想即刻就向远方的父母道出心头积压已久的思念，可真正拿起笔来，又不知从何说起，离家没多少天，那种怅然若失的感觉却很沉重。我的所见所闻已不是刚进京时，面对陌生的混凝土世界而发出的感慨了。在我眼里的世界，已由庄严的天安门扩张开来，蔓延到了都市的大街小巷，一砖一瓦，一草一木了，直至我完全从一个乡下村姑蜕变成城市里的保姆角色。我是保姆了，刚伺候完一个小孩上床的保姆，有了口头承诺的工钱，一年下来，我所挣到的工钱，能抵得上父母在庄稼地里的两年收成。

我写上开头，又撕下扔掉，然后又道出那熟悉的称呼，反反复复浪费了几张纸，我感到有种兴奋，也有种茫然，就如同窗外闪烁的路灯，乍瞧一眼很明亮，看久了又变得有些昏暗，明亮是因为黑暗的陪衬，昏暗又因为城市的夜空本是个浑浊的天罩。我无法预知接下来的日子到底是怎样的场景，是围着厨房?